Ateliers de Février et Mars
Suivez-nous sur InstagramSuite à la décision du gouvernement, l’atelier sera fermé jusqu’à nouvel ordre; Prenez soin de vous et de vos proches
– Vous pouvez privatiser l’atelier. Merci de me contacter.
– Tous les cours de cuisine ont lieu sous réserve de 3 personnes inscrites.
Ateliers de Février et Mars
Jeudi 06 Février à 18h30: 2h15 – 39€
– Tajine de poulet aux olives et citron confit.
– Riz safrané aux pignons.
– Baklavas aux amandes et pistaches.
Samedi 8 Février à 14h:
– Atelier privatisé
Mardi 11 Février à 18h30: 2h30-39€
Au goût d’Italie
– Gnocchis de patate douce, sauce gorgonzola et pignon.
– En dessert: Il Cantuccio ( sorte de tiramisu où le café sera remplacé par la noisette).
Vendredi 14 février à 14h30: 3h- 52€
Spécial Saint-Valentin : Venez cuisiner pour lui, pour elle ou à 2 .
– Croustade de tartare de saint-jacques
– Filet de rouget en écaille de pommes de terre, sauce à l’orange, à la tradition Bocuse
– Tarte chiboust au citron meringuée.
➣ Nous travaillerons avec des produits frais;
➣ Vous apprendrez à lever les filets du poisson.
Samedi 15 février à 10h : 3h- 37€
Spécial viennoiserie
– Pain au chocolat
– Croissant bicolore
– Pain aux raisins
➣ Nous préparerons d’une part, une pâte feuilletée levée pour les pains au chocolat et croissants que nous confectionnerons et vous les emporterez pour laisser reposer avant la cuisson;
D’autre part, vous apprendrez à faire une pâte feuilletée express avec laquelle nous allons confectionner les pains au raisins que l’on cuira en atelier.
Mercredi 19 février à 14h30: 1h30 – 35€/19€
Parents-Enfants / Enfants
– Barres granola fondantes à la purée d’amandes et pépites de chocolat
– Strudel aux pommes et caramel au beurre salé
– Smoothie kiwi-ananas
Mardi 3 mars à 18h30: 2h – 36€
– Raviolis au saumon et ricotta, sauce parfumée à la truffe
– Raviolis croustillants au chocolat.
➣ Nous préparerons la 1ère pâte à la main, puis celle des raviolis sucrés à la machine afin que vous ayez les 2 techniques
Samedi 7 mars à 10h: 2h30- 37€
Spécial pâte à chou
– Éclairs à la vanille, glaçage au chocolat
– Choux à la mousse de saumon, craquelin au parmesan
Vous apprendrez à faire :
➣ la pâte à choux
➣ dressage, garnissage et glaçage des éclairs
➣ du craquelin
Jeudi 12 mars à 18h30: 2h15 – 39€
Voyage aux saveurs du Maroc
– Tajine de boulettes de cabillaud aux fèves fraîches, olives rouges et citron confit, parfumé à la coriandre.
– Boulgour
– Tartelettes de noix et raisins secs, caramel au beurre salé.
Samedi 14 mars à 10h: 2h30 – 39€
Spécial japon
– California rolls au saumon, avocat, pamplemousse et cheesecream
– Gyozas de crevettes et pousse de bambou à la sauce soja
– Makis sucrés au lait de coco, kiwis et framboises, garnis d’éclats de noisette; sauce chocolat en accompagnement.
Mardi 17 mars à 18h30: 2h15 – 39€
Spécial indien
– Poulet tikka massala
– Naan au fromage
– Pâtisserie indienne: le carrot burfi à la cardamome et pistaches
Samedi 21 mars à 10h: 3h – 36€
Pâtisseries marocaines
– Cornes de gazelle
– Briouates aux amandes
– Ghoriba au chocolat et amandes, sorte de crinkles
Jeudi 26 mars à 18h30: 2h15 – 39€
Spécialités portugaises
– Pastéis de nata
– Accras de morue
Mardi 31 mars à 18h30: 2h15 – 36€
Spécial Macarons
– Macarons à la framboise
– Macarons au chocolat
– Macarons aux figues et fourme d’ambert
Vendredi 18 octobre à 17h :
– Atelier privatisé
Mercredi 23 octobre à 14h30, 2h: 19€/35€
Spécial Halloween : Enfants/Parents-enfants
– Mini-pizzas (araignées, fantômes, momies, doigts de sorcières, tête de mort),
– Cimetière au chocolat en verrine.
– Smoothie mangues et oranges sanguines
Samedi 26 octobre à 10h, 2h-39€
Thème automne
– Tajine de poulet,confit de potiron au miel, gingembre et graines de sésame
– Tartelettes de coing à la cardamome.
Mercredi 30 octobre à 14h30, 2h- 19€/35€
Spécial Halloween : Enfants/Parents-enfants
– Mini-pizzas (araignées, fantômes, momies, doigts de sorcières, tête de mort),
– Cimetière au chocolat en verrine.
– Smoothie mangues et oranges sanguines
Samedi 02 novembre à 10h : 3h-36€
Viennoiseries :
– Pains au chocolat bicolore,
– Croissants,
– Pains aux raisins.
– Nous préparerons d’une part, une pâte feuilletée levée pour les pains au chocolat et croissants que nous confectionnerons et vous les emporterez pour laisser reposer avant la cuisson; et d’autre part, vous apprendrez à faire une pâte feuilletée express avec laquelle nous allons confectionner des pains aux raisins que l’on cuira en atelier.
Vendredi 08 Novembre à 18h30
– Atelier privatisé
Samedi 09 novembre à 14h30, 2h30 – 39€
Place aux Coings:
– Tajine souris d’agneau aux coings caramélisés.
– Tartelettes de coings à la cardamome.
Mardi 12 novembre à 18h30, 2h30 – 36€
Pâtisseries marocaines :
– Cornes de gazelle,
– Briouates aux amandes,
– Fekkas (croquant aux amandes et aux raisins)
Samedi 16 novembre à 10h : 2h30-39€
Spécial Pâte à chou:
– Eclairs aux fruits, crème à la vanille.
– Chou craquelin, à la mousse de saumon.
– Religieuse au chocolat
Mercredi 20 novembre :
enfant ou adolescent
– Réservé aux anniversaires.
Samedi 23 novembre à 10h: 2h30-39€
Maroc
– Tajine de poulet aux olives meslalla et citrons confits.
– Riz safrané aux amandes torréfiés.
– Cornes de gazelle.
Jeudi 28 novembre à 18h30: 2h30-36€
Spécial Raviolis
– Raviolis à la ricotta, épinard et saumon, sauce au parmiggiano
– Raviolis aux fruits exotiques, coulis de framboises
Samedi 30 novembre à 10h : 2H30-36€
Venez préparer le brunch marocain du dimanche
– Krachels au sésame à la fleur d’oranger (briochettes marocaines).
– Rghraïfs ou méloui (crêpes feuilletés).
– Mini-galettes à la semouline.
– 1 pot de Amlou (pâte à tartiner lisse, composée d’amandes, huile d’argent, légèrement sucrée au miel d’oranger).
– Thé à la menthe et pâtisseries à déguster pendant le cours