• Les ateliers en ligne sont confirmés dès 3 personnes inscrites.

• Privatisez votre atelier dès 3 personnes , au tarif habituel.

Octobre 2025

• Samedi 18 octobre à 10h, ‘3h – COMPLET
  – Les saveurs de Fès
  – Tajine de poulet au citron confit et olives, à la coriandre.
  – Riz au safran et éclats d’amandes
  – Msemmens(crêpes feuilletées marocaines carrées )
  

• Mercredi 22 octobre à 14h30, ‘2h15
  – Atelier parents-enfants, thème Halloween
  – Spider Donuts
  – Donuts monstre
  – Smoothie halloween + goûter
  

• Samedi 25 octobre à 10h, ‘3h
  – Délices indiens
  – Butter chicken,
  – cheese naan,
  – burfi carottes et semoule à la cardamome, noix de cajou et pistaches.

• Mercredi 29 octobre à 14h30, ‘2h15
  – Atelier parents-enfants, thème Halloween
  – Cupcake Fantôme
  – Cupcake chapeau de sorcière
  – Smoothie halloween + goûter
  

Novembre 2025

• Samedi 8 novembre à 10h, ‘3h
  – Voyage culinaire au Maroc
  – Tajine de boulettes de poisson à la chermoula, olives et légumes .
  – Briouates aux amandes

• Mardi 11 novembre – 18h30, ‘2h30
  – Les saveurs de Fès
  – Mini-pastillas de poulet aux amandes et confit d’oignons
  – Cornes de gazelle

• Samedi 15 novembre à 10h, ‘3h
  – La pâte à chou
  – Éclairs chocolat-pistache
  – Choux craquelin vanille et caramel au beurre salé
  ➣ Nous préparerons une pâte à chou, une crème vanillée, un crémeux au chocolat et un glaçage.

• Samedi 22 novembre à 10h, ‘3h
  – Cours privatisé : thème libanais
  – Houmous classique
  – Houmous à l’hibiscus,
  – Kébbeh à la viande hachée et pignons
  – Baklava rolls

• Mardi 25 novembre à 18h30, ‘2h30
  – Cuisine asiatique
  – Soupe pékinoise
  ➣ C’est une soupe épaisse à base de champignons noirs, tofu, poulet , bambous, parfumée au soja, c’est un plat complet.
  – Gyozas au poulet et saté
  – Gyozas végétariens aux shiitakés, tofu, et chou chinois
  ➣ Nous préparerons la pâte à gyoza ainsi que les farces aux légumes et aux crevettes.

• Samedi 29 novembre – 10h, ‘3h
  – Pâtisserie
  – Flan vanille, agrémenté de praliné et caramel.
  ➣ Nous réaliserons une pâte feuilletée express, une préparation de l’appareil à flan à la vanille, et un praliné noisette.
  
  

Décembre 2025

• Samedi 6 décembre à 10h, ‘3h
  – Trois Biscuits pour épater vos invités
  – Tuiles dentelles aux amandes.
  – Bâtons maréchaux
  – Éponges framboises
  ➣ Vous apprendrez à réaliser différentes textures de biscuits ( croustillants, secs et moelleux)
  

• Samedi 13 décembre à 9H30, ‘4h
  Les Viennoiseries
  – Croissants,
  – Pains au chocolat,
  – Pains suisses
  ➣  Nous préparerons d’une part, une pâte feuilletée levée pour les pains au chocolat et croissants que nous confectionnerons et vous les emporterez pour laisser reposer avant la cuisson; D’autre part, nous allons confectionner les pains suisses que l’on cuira en atelier. 
  
  

• Samedi 20 décembre – 10h, ‘3h
  – Noël
  – Bûche chocolat-passion (recette inspirée de Pierre Hermé)
  ➣ Nous préparerons un biscuit joconde chocolat, un crémeux passion-chocolat (insert), un croustillant, et une mousse chocolat au lait 40% .

• Samedi 27 décembre à 10h, ‘2h15
  Atelier parents-enfants –
  Thème , chocolat de Noël
  – Mini-tablettes de chocolat
  – Sucettes au chocolat décorées
  

• Mercredi 31 décembre à 10h, ‘3h
  – Saint-Sylvestre
  – Bûche pavlova, aux Fruits exotiques.
  ➣ Nous préparerons une meringue française, une compotée de fruits exotiques, et une crème fouettée à la vanille.